Pages - Menu

duminică, 18 februarie 2018

Tartă cu brânzeturi şi broccoli


       
              

Mie îmi plac foarte mult tartele sărate.
Cum în această perioadă şi broccoli este foarte gustos,m-am gândit să-l combin cu mai multe feluri de brânză.
Nu e nimic complicat şi se pregăteşte foarte uşor.



Ingrediente aluat fraged:
250 g faina
150 g unt 82 % grasime
1 galbenus de ou
Sare
50 ml apa rece

Ingrediente umplutură:
Câteva bucheţele de broccoli
Un dovlecel mic
200 g crema  de burduf
200 g brânza telemea
200 g mozzarella
100 g cascaval
3 oua+1 albus
2 linguri smântâna
2 linguri de faina
150 g sunca
Ceapa verde
Marar verde
Sare
Piper
2 linguri ulei



 Mod de preparare:
Am pregatit mai întâi aluatul pentru foaia de tarta.El va trebui sa stea la rece cât pregatim umplutura.
Am amestecat faina cu sarea si untul rece taiat cubulete.
Am obtinut un aluat nisipos.Am adaugat galbenusul si apa.
Trebuie sa obtinem un aluat maleabil si nu foarte tare,deoarece el se va mai întari la frigider.In functie de aceasta mai adaugati apa sau faina daca este cazul.
Am acoperit aluatul cu o folie si l-am pus la frigider.
Am fiert broccoli în apa cu sare.L-am lasat doar cât sa se înmoaie.L-am scos si l-am pus sub un jet de apa rece.
Dovlecelul l-am curatat si l-am razuit.Am pus putina sare,apoi l-am scurs de zeama într-o strecuratoare.
Am calit ceapa verde în putin ulei si o parte din sunca.
Am scos aluatul de la frigider si am întins o foaie cu diametrul mai mare decât diametrul formei în care am copt(26 cm),ca sa pot îmbraca si peretii formei.
Pe fundul tavii am pus o hârtie de copt.
Am pus aluatul în tava si l-am întepat cu furculita din loc în loc.

L-am copt 10 minute la 180 de grade.
Am mixat cele 3 oua si albusul ramas de la aluat,am pus faina,smântâna,dovlecelul,ceapa verde cu sunca si la final brânzeturile razuite.
Am adaugat piperul.Sare nu a mai fost nevoie.
Am scos tava din cuptor si am pus umplutura .Din loc în loc am pus bucheţele de broccoli si înca câteva bucati de sunca,sub forma de trandafiri.
Am mai razuit cascaval si mozzarella deasupra,apoi am pus la cuptor pentru 35 minute.



Se poate servi calda sau rece.
Daca nu folositi o forma cu pereti detasabili,o lasati sa se raceasca si apoi o scoateti din forma,ajutându-va de o farfurie.
Mie mi-a placut mult si rece.



S-aveţi poftă!

duminică, 4 februarie 2018

Mi-e dor !




Mi-e dor de mine!
Mi-e dor de mine,veselă şi îndrăzneaţă,plină de trăiri,de dorinţe,chiar dacă, de cele mai multe ori sunt contradictorii.
Mi-e  dor de senzaţii învolburate dar statornice,de nod în stomac şi multe speranţe.Să ies din rutina ucigătoare.
Mi-e dor de lipsa de singurătate,mi-e dor să râd,mi-e dor să sper.
Vreau şi nu vreau să îmi fie dor……..
Mă  vreau înapoi,cu sufletul îndrăgostit de tot ce mă înconjoară,dăruind iubire necondiţionată,fără teama că se va epuiza.
Mi-e dor să uit de mine.
Mi-e dor de un EL,dar mai dor îmi e de mine.
Oare îmi lipseşte EL? Cred că da,uneori.
Mi-e dor de o iubire matură cu trăiri adolescentine.De trăiri intense dar adevărate.
Mi-e dor să fiu din nou vulnerabilă şi puternică,tandră şi sălbatică.
Undeva m-am pierdut,impunându-mi nişte limite,ori încercând să fiu pe placul celorlalţi.
Am uitat să înlătur scutul după ce am fost profund rănită,să-mi îngădui să fiu fericită,să mă împlinesc sufleteşte.

Mi-e dor să îmi fie dor……………

sâmbătă, 27 ianuarie 2018

Chifle super pufoase



Văzusem zilele trecute  un filmuleţ cu nişte chifle foarte pufoase,iar reţeta este foarte simplă.
Aşa că a trebuit să le testez şi eu.Am fost foarte încântată de rezultat.
Chiar şi a doua zi când am făcut pozele erau la fel de pufoase.



 Ingrediente:
120 ml apa calduţă
10 g drojdie uscata
3 lingurite zahar
4 linguri lapte praf
1 ou
250 g faina
42 g unt 82% grasime
Sare
Un ou pentru uns



Mod de preparare:
In apa calduta am pus drojdia,zaharul,laptele praf,oul,sarea si faina.
Am amestecat sa se omogenizeze  ingredientele,apoi am pus coca pe planseta  ,am adaugat untul moale si am framântat pâna ce aluatul  nu a mai fost lipicios si a fost destul de elastic ca sa nu se rupa daca este întins.
Eu am mai adaugat cam o lingura de faina pentru ca mi s-a parut prea moale.Daca nu este nevoie,nu mai adaugati faina.
Am pus aluatul într-un vas pe care l-am uns cu ulei,l-am acoperit si l-am lasat sa dospeasca pâna si-a dublat volumul.
Am împartit aluatul în 8 bucati,am întins fiecare bucata în forma de dreptunghi,apoi le-am rulat.



Le-am asezat în tava în care le-am copt,cu distanta între ele pentru ca vor mai creste.



Le-am acoperit din nou si le-am lasat sa mai dospeasca cam jumatate de ora.
Le-am uns cu ou si le-am copt 20 de minute la 180 de grade.








S-aveţi poftă !!